因此这道汤也是李志花得心思最多的。虾贝等食材加鱼骨熬成浓汤,煮到汤呈现出胶质后离火,去掉汤里的残渣,而后把这两头父子肉男吊起来,放进汤锅,继续微火熬煮,这个过程中要一直有人盯着锅,监测温度是否合适,看到两人皮肤泡到发皱就操作开关把他们吊回空中稍作休息恢复,过一会儿再重新把这两头肉货入锅。熬足了一整天后,才把两头肉男捞出来,洗净捆好放在一边备用,汤继续熬煮,直到上菜前才盛进大碗里,再把两头肉男放入。 这汤过程倒是简单,难得是烹饪时间极长,两头肉货入锅前都要进行处理,洗刷干净自然不必说,还要断食两天以免体内多杂质,且PI‘YAN和马眼都要塞住,防止他们出于报复心理毁了整道菜。入锅时候把双手绑...
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